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Beispielfrage und -antwort
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Ich bin 7 Jahre alt und würde gerne wissen, warum man die Marmeladengläser,
nachdem man die heiße Marmelade eingefüllt hat, auf den Kopf stellt?
Antwort:
Deine Anfrage kann man mit Hilfe eines Buches, in dem es um Marmelade einkochen geht, beantworten. Wenn Du solch ein Buch mal selber sehen möchtest, dann geh doch einfach in deine nächstgelegene Stadtbücherei. Die
Mitarbeiter dort helfen Dir gerne, solche Fragen zu beantworten.
Die Antwort ist aus dem Buch "Einkochen und Einlegen" von Mascha Kauka:
"Gläser mit Vakuumverschluß
Marmelade und Konfitüren, die mit besonderem Gelierzucker hergestellt sind,
der weniger Zucker als Frucht erfordert, müssen immer heiß in vorbereitete
Schraubgläser gefüllt werden, Gläser fest verschließen und sofort für etwa
10 Minuten auf den Kopf stellen. Nur so ist der Glasinhalt luftdicht
abgeschlossen und vor Schimmelbildung geschützt."
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